メディア記事

ケンミン食品、冷凍ビーフン自販機好調　非接触人気で

ビーフン製造最大手のケンミン食品（神戸市）が本社横に設置した冷凍ビーフンの自動販売機が好調だ。1日に設置して20日間で、売り上げは170万円に達した。好調を受け、11月には兵庫県丹波篠山市の同社工場横で2台目を稼働させる。新型コロナウイルスの影響で外食事業の売り上げが低迷する中、非接触での安心感を訴求し新たな販売経路に育てる。1日あたりの販売目標50食に対して多い日では約200食を売り上げる。

2021年9月24日

日清食品安藤徳隆社長　気付かないで食べられる「完全栄養食」を開発中

黒木瞳がパーソナリティを務めるニッポン放送「あさナビ」（9月16日放送）に日清食品株式会社代表取締役社長の安藤徳隆が出演。今後の目標について語った。黒木瞳が、さまざまなジャンルの“プロフェッショナル”に朝の活力になる話...

2021年9月23日

出前館がたどり着いた、飲食店がフードデリバリーで成功するための3カ条

コロナ禍で多くの飲食店が苦境に立たされている。しかし、従業員を守るためには現状を耐え忍ぶだけでなく、何か新たな施策を打つ必要もあるだろう。先ごろ開催された「飲食店経営強化EXPO2021」では、出前館の泉憲悟氏が登壇し、同社が20年超の歴史で培ってきたデリバリーで成功するためのノウハウを紹介した。

2021年9月23日

フードデリバリー比較注文アプリdone！を手がける「いえメシ」が3500万円のシード調達 | TechCrunch Japan

フードデリバリー比較注文アプリ「done!」（ダン）を手がける「いえメシ」は9月24日、シードラウンドにおいて、第三者割当増資による3500万円の資金調達を発表した。done!の正式開始は10月中旬予定。本日東京都在住者向けにクローズドβ版を公開し、先行利用（利用料無料）の受付を開始した。

2021年9月23日

空前の「ゴーストレストラン」ブームで調理器進化。「無煙調理ワゴン」「超高速凍結機」がすごい

コロナ禍で飲食業界が大きな打撃を受けている昨今。外食・中食市場情報サービスを提供するエヌピーディー・ジャパンによれば、2021年5月の外食市場規模が2019年同月比で52.3%低下しているのに対し、中食は11.9％増加。中食（フードデリバリ

2021年9月23日

生の鶏肉を3Dプリンターで出力してレーザーで焼く調理法が開発される

3Dプリンターで複雑な和牛肉の構造を再現したり、3Dバイオプリンターでチキンナゲットを生成したりと、近年3Dプリンターを調理器具として利用する研究が行われています。そして、コロンビア大学の研究チームは鶏肉を3Dプリンターで出力するだけではなく、さらに3種類のレーザーを使って肉を焼くという「デジタルな調理法」を開発しました。

2021年9月23日